O Laboratório de Alimentos e Bebidas da UNICAPITAL, vinculado aos cursos de Hotelaria e Turismo, possibilita aos alunos o aprendizado prático para enfrentar os desafios da profissão com desenvoltura e criatividade.

O local possui diversos utensílios e equipamentos de uma cozinha industrial.

Várias atividades são desenvolvidas neste laboratório, como degustação de vinhos, elaboração de coquetéis, montagem de serviços de restaurantes, apresentação e preparos de pratos, cortes de carnes, entre outras.